طريقة إعداد طبق بابا غنوج الشامي

يعتبر طبق البابا غنوج من أشهى المقبلات في بلاد الشام، ويقدم مع العديد من الاطباق الشهية ، لنتعرف على كيفية إعداد طبق البابا غنوج.

المقادير

  • ٣ حبة كبيرة الحجم باذنجان
  • ٢ بصلة صغيرة الحجم مفرومة
  • ٢ ملعقة كبيرة “ملعقة طعام” طحينة
  • ٢ ملعقة كبيرة “ملعقة طعام” دبس الرومان
  • ٣ فص ثوم مهروس
  • ١ ليمونة كبيرة الحجم معصورة
  • ٢ ملعقة كبيرة “ملعقة طعام” بقدونس مفروم
  • ١ حبة فلفل أخضر حلو مفروم
  • ربع كوب كبير زيت زيتون
  • ١ حبة طماطم متوسطة الحجم مفرومة
  • ١ ملعقة صغيرة “ملعقة شاي” ملح
  • ٤ ملعقة كبيرة “ملعقة طعام” نعناع مفروم
  • ١ ملعقة صغيرة “ملعقة شاي” كمون

طريقة التحضير:

  • نقوم بغسل الاباذنجان ونضعة في الفرن للشوي لمدة ١٥ دقائق حتى تنضج من الداخل وتحترق القشرة من الخارج
  • نخرج الباذنجان من الفرن و ننزع القشرة المحترقة ثم ننقله إلى مصفاه ونتركه لمدة نصف ساعة حتى يتصفى تمامًا
  • نضع الباذنجان المشوي في وعاء ونضع معه الكمون ، و النعناع المفروم ،و الملح ، و حبة الطماطم المفرومة ، و حبة الفلفل الأخضر الحلو المفروم  ،و البقدونس المفروم ،و ليمونة معصورة ،و الطحينة، و بصلة مفرومة ، ثم نهرس جميع المكونات معًا بإستخدام شوكة حتى تختلط المكونات معًا ونحصل على قوام البابا غنوج المناسب
  • نضع البابا غنوج في وعاء للتقديم و نقوم برش الوجه بزيت الزيتون ،ودبس الرمان ،وصحتين وهنا

معلومات طبية عن البابا غنوج

  • يحتوي البابا غنوج على فيتامينات “ب” الذي يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب
  • يساعد البابا غنوج على ضبط الأملاح في الدم ، وترطيب الجسم
  •  كل 6 ملاعق من البابا غنوج (90 جرام) يحتوي على 52 سعر حراري

احصل على تحديثات في الوقت الفعلي مباشرة على جهازك ، اشترك الآن.

اترك رد

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.

يستخدم هذا الموقع ملفات تعريف الارتباط لتحسين تجربتك. سنفترض أنك موافق على ذلك ، ولكن يمكنك إلغاء الاشتراك إذا كنت ترغب في ذلك. قبول قراءة المزيد

سياسة الخصوصية وملفات تعريف الارتباط